Curuba

Frutos de curuba.

La Curuba, taxo, tumbo, parcha o poroksa (en quechua) es una pasiflorácea del clado Tacsonia, nativa de la cordillera de los Andes en la selva alta, existen de varios tamaños. Se consume desde la época precolombina en Bolivia, Perú, Colombia, Ecuador y zonas tropicales donde se adaptan muy bien.

Descripción[

Son enredaderas de tallo cilíndrico pubescente, de hojas obovadas, trilobuladas y aserradas en las márgenes. La flor es péndula y de bellos colores rojos o violetas. El fruto es una baya oblonga u ovoide con cáscara gruesa y blanda, verde clara que se vuelve amarilla al madurar. Contiene múltiples semillas obovadas, con arilo anaranjado, suculento y comestible.

La curuba es una planta enredadera de tallo cilíndrico pubescente, de hojas obovadas, trilobuladas y aserradas en las márgenes, generalmente pubescentes en ambas caras; la flor es péndula y presenta una bráctea cilíndrica de color verde pubescente por fuera y con tres lóbulos.

El fruto es una baya oblonga u ovoide con pericarpio coriáceo o blando de color amarillo al madurar. El cultivo de la curuba se desarrolla sobre espladeras (sistemas de soporte para la planta), dado que la misma es un arbusto trepador. Su construcción tiene principios similares a las de una cerca de púas.

Cultivo]

Se cultiva entre los 1800 y 3500 msnm por el fruto, que es muy apreciado en la alimentación, por su sabor y aroma, y por el contenido de vitaminas A, B y C, calcio, fósforo yhierro. Tiene un amplio mercado, especialmente en Colombia. En los cultivos se utiliza un soporte o cerca para la planta, dado que la misma es un arbusto trepador.

La curuba produce frutos durante 8 a 10 años, por lo que es necesario mantenerla mediante podas adecuadas que favorecen la producción. La recolección del fruto debe hacerse cuando esté pintón pues la curuba es una fruta climatérica

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      El poder curativo del taxo en la región andina

Quito (02-04-2015).- Para frenar los estados de ansiedad y cansancio que vivimos a diario por el estrés, nada mejor que un refrescante jugo de taxo, fruta andina, que posee un efecto sedante o tranquilizante debido a su contenido de pasiflora.

Esta fruta rica en vitamina C no solo funciona como calmante. Sus usos medicinales permiten aliviar otras dolencias a través de la utilización de su planta y sus hojas. Héctor Sisalema, comunero de Condoragua, en la provincia de Tungurahua, considera que esta planta calma y regula los ciclos menstruales al mezclarla con culantrillo. Además, indica que sirve para afecciones del corazón y molestias durante el posparto.

Igualmente, los pueblos indígenas de Chimborazo beben la infusión de la planta para evitar abortos espontáneos. Las hojas de la planta se usan también para combatir golpes e hinchazones en la piel. En cambio, los habitantes de la provincia de Imbabura emplean la flor machacada en infusión para blanquear la cara y curar el espanto.

“Es muy común comer la fruta cruda”, comenta Héctor, y añade que, los habitantes de las tierras altas andinas hacen intercambios de productos entre asociaciones. “El taxo es muy cotizado y muchos agricultores realizan el trueque con oca o frejol”, sostiene Sisalema.

En Ecuador, el taxo se cultiva en la serranía, especialmente en Imbabura, Pichincha, Tungurahua, Chimborazo, Azuay, Cañar y Loja. En Pichincha su cultivo se encuentra asociado con los árboles de capulí, y en Tungurahua, con los de tomate árbol.

Para su producción se seleccionan los mejores frutos, de estos se extraen las semillas y se las deja secar bajo sombra. Se planta en semilleros y luego se trasplanta al sitio definitivo. El cultivo se efectúa sobre espalderas (sistema de soporte para la planta) dado que es un arbusto trepador.

La producción de taxo empieza a partir del octavo o noveno mes del trasplante y carga frutos cada cuatro meses. Esta planta puede producir frutos entre 8 y 10 años consecutivos, por lo que es necesario darle el mantenimiento adecuado mediante podas para favorecer su producción.

Las cualidades curativas que posee el taxo, permiten al Ministerio de Cultura y Patrimonio dinamizar y potenciar el consumo de éste producto nacional. Su adecuada difusión nos garantiza la salvaguarda de la diversidad de productos, que constituyen parte fundamental del patrimonio alimentario de los ecuatorianos.

Beneficios, Nutrientes Y Propiedades De La Curuba

La curuba es una fruta que crece en zonas frías; tiene una pulpa firme, color amarillo o naranja, carnosa y con pequeñas semillas de color negro. Sus frutos son unas bayas oblongas, de color amarillo (cambian a un color anaranjado cuando maduran), olorosos y elípticos, con semillas y con bordes levantados.

Esta fruta se cultiva sobre sistemas de soporte para planta, es decir, espalderas, debido a que se trata de un arbusto trepador y el principio para construir dichos sistemas es el mismo que el usado para una cerca de púas o puntas.

La madurez de la curuba se trata de un periodo en el que el fruto es similar a un banano o plátano como se le conoce en algunos países, por lo que en inglés se le conoce como “banana passionfruit” y es rica en calcio, hierro, fósforo, vitaminas C, A y B1, B2 y B3.

¿Dónde crece? ¿Recibe otros nombres?

Normalmente esta planta crece en Colombia, Bolivia, Perú, Nueva Zelanda y Venezuela y hoy en día es una de las frutas tropicales más valoradas; se consume principalmente en bebida. Otros nombres con los que se le conoce son taxo, tumbo, parcha y tacso.

La curuba es originaria de Los Andes, Sudamérica, y produce frutos durante varios años y por tanto se necesitará podarla adecuadamente para favorecer la producción por unos ocho a 10 años por lo menos.

Cuando se quiere recolectar los frutos solo hay que fijarse que sea cuando esté pintón porque se trata de una planta climatérica; hay que cortarla por el pedúnculo y sin torcerla ni golpearla, ya que así solo se logrará estropearla.

Beneficios, nutrientes y aplicaciones sobre la salud

Puede ser un buen antiespasmódico, diurético, diaforético y es útil en casos de presión arterial alta y de fiebre. Es recomendable para personas con problemas estomacales e intestinales.

La curuba es una gran ayuda para disminuir el estrés, eliminar líquidos acumulados en tu organismo, sedar e inducir el sueño y reducir la tensión arterial y la ansiedad. Si cueces hojas de curuba puedes emplearlas en dolores de cabeza y para tratar afecciones hepáticas y de riñón.

Otras propiedades

Además de lo anterior, la curuba te será una buena ayuda si quieres tener cabello y piel sanos, cuidar tu vista y mantener en buen estado el sistema inmunológico. Si eres de las personas que cuidan su línea, comer esta fruta te dará un bajo aporte calórico y como también contiene fibra puedes tomarla en periodos de estreñimiento.

¿Cómo se consume la curuba?

Entre los usos de la curuba se encuentran los helados, postres, mermeladas, sorbetes lácteos, jaleas, vinos, rellenos para pastel y además puedes consumir los frutos de la curuba frescos o en jugo. También suele usarse en cremas, macedonia o ensalada de frutas, especialmente en Brasil.

Si quieres aprovechar bien las propiedades de la curuba puedes comerla abierta por la mitad y con la ayuda de una cuchara pequeña; quita las semillas y coloca la pulpa en la batidora. Luego mezcla con otros zumos para agregar más frescura y un sabor agridulce.

Receta de jugo de curuba

Para preparar este jugo solo necesitas ocho curubas y 500 mililitros de agua. Luego hay que pelarlas y abrirlas, quitar las fibras blancas (esto hará que el jugo sea más suave), cortar en trozos y colocar en la batidora.

Después de triturar hasta que quede una masa homogénea hay que poner agua sobre las curabas; sigue batiendo por unos minutos y por último cuela; puedes guardarlo en el refrigerador hasta que quieras tomarlo.

Y no te olvides de que la curuba, como otras plantas, debe comerse con moderación y bajo control si tienes alguna condición médica que sea considerada como grave, ya que podría causar efectos adversos para la salud.